Danas su posne salate nezamenljiva hrana na svim našim okupljanjima i slavljima. Napravljene od bilo kojih namirnica, one su izuzetne i često ih ljudi više vole od glavnog jela. Toliko vrsta salata ima da će svako sigurno naći bar jednu koja mu se dopada.
Pozabavićemo se ovog puta posnim salatama i njihovim receptima jer se one mogu spremati i jesti u svim prilikama bez obzira da li je vreme posta ili ne.
Posne salate recepti u ovom tekstu:
Posna krompir salata
Posna salata sa pečurkama
Posna salata od šargarepe
Posna salata sa kukuruzom i pasuljem
Posna Ruska salata
Posna salata sa prazilukom i tunjevinom
Posna salata sa plodovima mora
Salata sa makaronama i tunjevinom
Ljuta posna salata sa boranijom
Ovo su odlične posne salate koje možete poslužiti kao predjelo na posnim Slavama i sigurno će se svideti Vašim gostima. Nudimo Vam nekoliko vrsta posnih salata, a Vi odaberite koja Vam se najviše dopada ili ih napravite sve!
1. Posna krompir salata – Salata od krompira
Nezaobilazna salata na našim trpezama je sigurno posna krompir salata. Malo je onih koji je nisu probali, jednostavna za pripremu, a vrlo ukusna pa je neki jedu i kao obrok. Kada kažemo posne salate skoro uvek mislimo na krompir salatu.
Za njenu pripremu potrebno vam je pola kilograma krompira, glavica crnog luka (ili ljubičastog, bije će se prelepo uklopiti!), so, biber, maslinovo ulje, sirće. Ako vam treba veće količina, naravno samo srazmerno povećate količinu namirnica. Krompir obarite, možete i u ljusci pa ga posle oljuštite. Kada se malo ohladi isečete ga na tanke kolutove ili kockice. Crni luk takođe isečete na kolutove. Sve pomešate, ali blago da se krompir ne raspadne, dodate začine, maslinovo ulje i sirćeta po želji i ukusu. Ostavite bar pola sata da odstoji i salata je spremna za jelo. Možete po želji dodati i seckani peršun, ukus će biti još bolji.
2. Posna salata sa pečurkama
Druga vrlo jednostavna i ukusna posna salata je sa pečurkama.
Za njenu pripremu potrebno vam je ½ kg šampinjona, 200 grama posnog majoneza, glavica sitno seckanog crnog luka, veza peršuna takođe iseckana, so biber, vegeta.
U slanoj vodi prvo obarite šampinjone i kada se ohlade iseckate ih na tanke listove. Dodate ostale sastojke , pomešate i dobro ohladite u frižideru.
3. Posna salata od šargarepe
Još jedna jednostavna posna salata je salata od šargarepe. Za nju vam je potrebno pola kilograma šargarepe, pola glavice belog luka, po želji seckan peršun, sirće, ulje, so. Priprema je jednostavna. Šargarepu treba oprati, očistiti i sitno izrendati. Beli luk i peršun takođe sitno iseckati i pomešati sa šargarepom pa dodati ostale sastojke po želji. Ovako spremljenu salatu možete držati i u tegli i koristiti je narednih sedam dana.
KLIKNI na sliku Obavezno pogledaj
4. Posna salata sa kukuruzom i pasuljem
Sve popularnija salata je i posna salata sa pasuljem i kukuruzom. Potrebno vam je 250 gr smrznutog kukuruza šećerca, konzerva crvenog pasulja, dve kašičice balzamiko sirćeta, dve kašike ulja, biber so.
Kukuruz kratko prokuvajte i posolite da omekša pa ga ocedite i ostavite da se ohladi. Pasulj ocedite pa ga properite pod mlazom hladne vode i pomešajte ga sa kukuruzom.Dodajte ostale sastojke, promešajte i ostavite u frižideru da se ohladi.
5. Posna Ruska salata
I Ruska salata ima svoju posnu varijantu koj spada u omiljene posne salate.
Potrebno vam je kilogram krompira, pola kilograma šargarepe, četvrt kilograma graška, dve crvene paprika, 3 kisela krastavčića, glavica belog luka, so, biber, mešavina začina, 10 kašika sojinog brašna, 200 grama senfa, sok od jednog limuna.
Prvo napravite majonez napravljen od sojinog brašna. 10 kašika sojinog brašna nalijete hladnom vodom i napravite masu kao za palačinke pa od toga skuvate kašicu. Kad se ohladi u nju dodate senf, sok od limuna, kašiku vegete i dobro promešate.
Krompir skuvate u ljusci, oljuštite i isečete na kockice. Šargarepu i grašak skuvate i isečete takođe na kockice.Dodate seckane krastavčićei kisele paprika u količini po vašem ukusu, seckani beli luk i sve posolite, pobiberite, dodate vegetu i mirođiju i izmešate sa predhodno napravljenim majonezom od sojinog brašna. Posna Ruska salata za tili čas!
6. Posna salata sa prazilukom i tunjevinom
Za ljubitelje praziluka zanimljiva je posna salata sa tunjevinom i prazilukom.
Potrebno vam je kilogram krompira, dve veće konzerve tunjevine u komadićima, veći struk prazilika, desetak kiselih krastavčića, 300-400 grama posnog majoneza, so.
Krompir operete i obarite u ljusci, oljuštite ga i isečete na kockice. Praziluk isečete na kolutove i posolite pa ostavite malo da odstoji da pusti sok koji pre ubacivanja u salatu ocedite, krastavčiće takođe iseckate, sjedinite sve pa dodajte malo po malo majoneza dok ne dobijete željenu gustinu, posolite po ukusu.
7. Posna salata sa plodovima mora
Još jedna zanimljiva salata za sladokusce je salata sa plodovima mora. Većina domaćica se ne odlučuje na ovakve “eksperimente” za Slavu, ali verujte, vrlo se lako priprema, a tako će osvežiti ustaljenu Slavsku trpezu da ćete se oduševiti i Vi i Vaši gosti.
Za nju vam je potrebna jedna zelena salata, 300 grama rukole, a ako je ne volite možete povećati količinu salate, pola kilograma zamrznutih morskih plodova, možete dodati i lignje ako volite, veći paradajz ili nekoliko čeri paradajza, limun, dva čena belog luka, nekoliko maslina i maslinovo ulje, može i suncokretovo ako nemate maslinovo i začini po ukusu, belo vino.
Priprema se jednostavno. Salata se iseče na trake, morski plodovi se kuvaju pet minuta pa se prodinsta na dve, tri kašike ulja. Sipa se 50 ml belog vina, pa se doda beli luk i prodinsta još koji minut. Onda se sve szavi na zelenu salatu i rukolu i ukrasi paradajzom, maslinama i limunom koji naravno ne služe samo za ukras već se jedu sa pripremljenim i obogaćuju ukus ove predivne salate.
8. Salata sa makaronama i tunjevinom
Makarone u kombinaciji sa tunjevinom su takođe jedna od salata koja je često na našim trpezama i van posnih dana. Neko je čak praktikuje i kao obrok.
Za nju vam je potrebno pakovanje spiralnih makarona, konzerva tunjevine, posni majonez oko 300 grama, 3 srednja kisela krastavca, jedna pečena crvena paprika i dve kašičice senfa. Priprema i ove salate je jednostavna. Prvo makarone treba obariti u slanoj ključaloj vodi nekih pet minuta pa ih ostaviti da odstoje još toliko. Posle toga ih procediti pa ih pomešati sa tunjevinom, kad su hladne dodati majonez i senf, iseckanu paprika i krastavčiće. Sve izmešati i ukrasiti slojem majoneza pa staviti u frižider do služenja.
9. Ljuta posna salata sa boranijom
Za ljubitelje boranije postoji i ljuta posna salata sa boranijom. Potrebno vam je 700 grama zaleđene zelene boranije, 2 kašike maslinovog ulja, 1-2 kašike vegete, nekoliko češnjeva belog luka sitno sečenog, malo ljute tucane paprika.
Na maslinovom ulju se prvo proprži beli luk par minuta samo da zamiriši, pa mu se doda boranija, vegeta i tucana paprika i dinsta još 20-tak minuta. Služi se topla ili hladna, a može biti i salata i prilog. Probajte!
Savršene posne salate da upotpunite Vašu Slavsku trpezu!